Quiche cu piept de pui și broccoli

Quiche este o tartă de origine franceză preparată dintr-un aluat farâmicios, și cu o umplutură din ouă, cașcaval și smântână. La care se adaugă diverse umpluturi, ca pieptul de pui și broccoli, legume și somon, legume și brânză, ciuperci și spanac și multe alte combinații.

Este extrem de gustoasă, sățioasă și aromată. Se servește atât caldă cât și rece. Vă recomand neapărat să încercați această rețetă. Veți rămâne încântați atât de aspectul, cât și de gustul ei deosebit.

• Punem la fiert pieptul de pui, după ce strângem spuma, adăugăm sare, piper negru și două frunze de dafin. Lăsăm să fiarbă până este gata.
• 
  Între timp într-un bol punem făina cernută, adăugăm sarea și untul la temperatura camerei și încorporăm bine toate ingredientele. Trebuie să obținem un aluat farâmicios.
• 
  Apoi adăugăm un ou și două lingurițe de apă rece. Frământăm aluatul și îi dăm forma unei bile. Îl acoperim cu o folie alimentară și îl dăm la frigider.
• Spălăm bine broccoli și îl tăiem în buchețele mici. Îl punem la fiert în apă clocotită pentru câteva minute. După care-l scoatem, și-l lăsăm să se răcească. Între timp scoatem și pieptul de pui de la fiert și îl lăsăm să se răcorească.
• 
  Scoatem aluatul din frigider și-l întindem încet în tava de copt cu diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie. Apoi cu o furculiță îl înțepăm pe alocuri.
• 
  Tăiem pieptul de de pui sau îl desfacem în fâșii.
• 
  Tăiem ardeiul și dăm prin răzătoare mare cașcavalul.
• 
  Într-un bol punem ouăle, smântâna, cașcavalul ras, sarea și piperul. Amestecăm bine toate ingredientele.
• Așezăm în tavă haotic pieptul de pui, broccoli și ardeiul. După care turnăm umplutura din ouă, cașcaval și smântână.
• 
  Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 min, pînă mijlocul tartei s-a întărit.
• 
  Scoatem tava din cuptor și înainte de servire o lăsăm să se răcească pentru 10-15 minute.

Savurați cu plăcere!