Porumbul fiert pentru mine este un simbol gastronomic al verii, gustul căruia mă teleportează în copilărie, când mă duceam în grădina bunicii în căutarea porumbului potrivit pentru fiert.
În ziua de azi, porumbul pentru fiert se găsește ușor în comerț, există zeci de soiuri de porumb dulce care se prepară foarte rapid și păstrează gustul pentru mult timp.
Ingrediente
Serves: –+
- Porumb dulce 6 buc.
- Apă
- Zahăr 1 lingură
- Sare după gust
Modul de preparare
- Îndepărtați pănușele (frunzele) și mătasea. O parte de pănușe trebuie spălate și aranjate în oală astfel încât să acopere fundul.
- Aranjați știuleții în oală. Peste știuleți așezați încă un strat de pănușe. Notă: Pentru un porumb fiert mai suculent, e bine ca știuleții să fie aranjate în oală întregi. Dacă nu este posibil – puteți rupe știuleții în două.
- De obicei gospodinele adaugă apă rece peste porumb și pun oala la fiert. Însă eu vă recomand să încălziți apa preventiv într-un fierbător electric și să turnați peste porumb apă clocotită astfel încât porumbul să fie acoperit cu apă.
- Puneți oala la foc mediu, adăugați o lingură de zahăr și acoperiți cu capac. Nu puneți sare!
- Porumbul de lapte se fierbe aproximativ 15 minute de la moementul când apa începe să clocotească. Dacă ținem știuleții prea mult – boabele vor fi tari.
Porumbul este gata! Se servește cu sare cât este încă cald. Unii preferă porumb fiert uns cu puțin unt. Poftă bună!
