Rețeta plăcintelor cu brânză, ceapă și mărar la tigaie. Pentru această rețetă vom prepara un aluat fără drojdie.
Ingrediente
Serves: –+
- Pentru aluat
- Făină de grâu 600 g
- Ulei de floarea soarelui 3 linguri
- Sare ½ lingurițe
- Apă 1 pahar
- Ou de găină 1 buc.
- Pentru umplutură
- Brînză 800 g
- Mărar 1 legătură
- Ceapă verde 1 legătură
- Ou de găină 3 buc.
- Sare după gust
Modul de preparare
- Într-un bol amestecăm oul, sarea, uleiul și făina cernută. După care adăugăm apa și cu ajutorul unei linguri de lemn amestecăm bine.
- Presărăm pe masă puțină făină și răsturnăm aluatul din bol. Îl frământăm bine cîteva minute. Dacă mai e nevoie mai adăugăm făină. Trebuie să obținem un aluat moale și elastic.
- Punem aluatul înapoi în bol, îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm să se odihnească 30-40 min.
- Între timp pregătim umplutura. Punem într-un vas brânza, ouăle, verdeața tăiată mărunt și sarea. Încorporăm bine toate ingredientele.
- Luăm aluatul, formăm 8-10 biluțe aproximativ egale. Presărăm pe masă puțină făină și punem biluțele, acoperind-le cu o folie alimentară sau un prosop pentru circa 5-10 min.
- Luăm cîte o bilă și o întindem cu sucitorul. Deasupra o ungem cu puțin ulei, iar pe mijloc punem cîte 2 linguri de umplutură. Aducem marginile spre centru și le unim ușor cu degetele.
- Încalzim bine uleiul într-o tigaie și punem plăcinta la prăjit cu fața in jos, la foc mediu. După ce se rumenește o întoarcem pe cealaltă parte.
- Punem plăcinta pe un prosop de hârtie pentru a absoarbe excesul de ulei. Și tot așa procedăm cu restul plăcintelor.
Poftă bună!