Ciorbă de perișoare

Ciorba de perișoare face parte din cele mai delicioase și populare feluri de mâncare. Rețeta este una simplă iar rezultatul este mai presus de toate așteptările.

Ingrediente:
Serves: +8
  • Pentru perișoare
  • Tocătură carne de pui 300 g
  • Orez 100 g
  • Morcov ½ buc.
  • Ceapă medie ½ buc.
  • Usturoi 2 căței
  • Ou de găină 2 buc.
  • Sare  după gust
  • Piper  după gust
  • Pătrunjel  câteva fire
  • Pentru ciorbă
  • Apă 2 l
  • Ceapă ½ buc.
  • Morcov ½ buc.
  • Cartof 4 buc.
  • Mărar 1 legătură
  • Pătrunjel 1 legătură
  • Sare  după gust
Rețeta pas cu pas:
50 minsPrint
  • Fierbem orezul și lăsăm să se racească.
  • Până se răcește orezul – dăm jumătate de morcov pe răzătoarea mică, jumătate de ceapă pe răzătoarea mare, pisăm usturoiul, batem ouăle și tăiem mărunt câteva fire de pătrunjel.
  • Într-un bol punem tocătura de pui, adăugăm orezul fiert, ceapa, ouăle batute, morcovul, pătrunjelul și usturoiul pregătite la pasul precedent, puțină sare și piper.
  • Amestecăm bine ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă.
  • Cu mâinele umede formăm biluțe.
  • Pregătim-ingredientele-pentru-supă
    Pregătim ingredientele pentru ciorbă.
  • Jumătățile de ceapă și morcov rămăse de la prepararea perișoarelor – tăiem cubulețe.
  • Tăiem cubulețe cartofii. Tocăm mărunt verdeața.
  • Într-o cratiță punem la fiert apa. După ce fierbe, adaugăm puțină sare și punem cartofii.
  • Între timp, punem în tigaie ceapa și o călim câteva minute, după care adaugăm și morcovul pentru încă 3-4 minute, amestecând. Apoi le trimitem în apă.
  • Imediat după ceapă și morcov, punem atent în cratiță perișoarele cu o lingură. Nu amestecăm, perișoarele trebuie să-și păstreze forma.
  • supa de perisoare
    Punem capacul, lăsăm la fiert 15-20 minute, până perișoarele se ridică la suprafață. După care stingem focul și adăugăm verdeață tăiată mărunt.

Ciorba de perișoare este gata. Vă dorim poftă bună!

Distribuie prietenilor:
Rating:
( 1 assessment, average 5 from 5 )
Gătim Acasă
Comments number: 1
  1. Sori

    :smile:

Faci un comentariu sau dai un răspuns?