Ardei umpluți cu piept de pui, ciuperci și cașcaval la cuptor

O rețetă foarte delicioasă, potrivită atât pentru o cină în doi, cât și pentru întreagă familie.

• Pregătim ardeii. Îi tăiem în jumătăți, îi curățim de semințe și le tăiem cotorul.
• Curățim ceapa, o tocăm fin și o punem la călit într-o tigaie încinsă cu ulei.
• Carnea o tăiem cubulețe cât mai mici și o adăugăm în tigaie. O prăjim până își schimbă culoarea, însă nu până la rumenire.
• Adăugăm ciupercile tăiate mărunt și prăjim până se vor micșora vizibil, amestecând din când în când.
• Dăm cașcavalul prin răzătoare.
• La umplutura din tigaie, adăugăm lingura de smântână și jumătate din cașcavalul răzuit. Punem sare și piper după gust și amestecăm toate ingredientele.
• Ardeii se umplu cu amestecul obținut și se aranjează într-o tavă așternută cu hârtie de copt.
• Punem ardeii în cuptorul încins la 180°C pentru 25-30 minute. Apoi se scot, se presară cu cașcaval rămas și se mai dau la cuptor pentru încă 5-10 minute.
• Se scot din cuptor, se decorează cu verdeață și se servesc fierbinți.

Poftă bună.