Ruladă gingașă cu cremă mascarpone și piersici conservați

Rețeta de preparare a unei rulade din blat pufos cu umplutură gingașă de cremă mascarpone și piersici conservați.

În loc de piersici puteți folosi fructe proaspete de sezon sau oricare altele la dorință.

Ingrediente:
Serves: +8
  • Pentru blat
  • Ou de găină 5 buc.
  • Zahăr 150 g
  • Făină de grâu 100 g
  • Cacao praf 10 g
  • Sare 1 praf
  • Pentru umplutură
  • Mascarpone 300 g
  • Frișcă 33% 200 ml
  • Zahăr pudră 100 g
  • Piersici conservați 2 buc.
Rețeta pas cu pas:
6 hrs 0 minsVideo recipePrint
  • Separăm albușurile de gălbenușuri în 2 vase. La gălbenușuri adăugăm un praf de sare, 50 grame de zahăr și amestecăm bine până obținem o masă omogenă de culoare deschisă.
  • Amestecăm albușurile adăugănd treptat 100 grame de zahăr, în 2-3 reprize, până obținem o spumă fermă.
  • Într-un vas mai mare amestecăm împreună cele 2 creme cu o spatulă, în compoziția primită cernem 100 g de făină și adăugăm praful de cacao. Din nou amestecăm cu spatula.
  • Masa primită o întindem într-o tavă tapetată cu hartie de copt. Batem tava de câteva ori de masă ca să iasă bulele de aer.
  • Trimitem la cuptor și coacem aproximativ 15 minute la temperatura 170℃. Între timp ne ocupăm cu crema.
  • Într-un bol batem frișca și în altul omogenizăm crema mascarpone cu 100 g de zahăr pudră. Amestecăm compozițiile împreună.
  • Tot aici adăugăm piersici conservați tăiați cubulețe și amestecăm. Umplutura este gata.
  • Scoatem din cuptor blatul pentru ruladă și îl răsturnăm peste un prosop umed. Înlăturăm cu grijă hârtia de copt.
  • Tăiem marginile blatului ca să obținem margini drepte, și rulăm blatul în prosop. Îl lăsăm până se răcește.
  • Desfacem blatul, ungem cu un strat de cremă si cu ajutorul prosopului rulăm destul de strâns rulada.
  • Trimitem rulada la frigider pentru 4-5 ore.
  • La dorință puteți presăra cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Distribuie prietenilor:
Rating:
( 1 assessment, average 5 from 5 )
Gătim Acasă
Comments number: 2
  1. Luca Adela

    Foarte frumos

    1. Eugen (author)

      Mulțumim!

Faci un comentariu sau dai un răspuns?